Татьяна Юрьевна Левина предлагает Вам запомнить сайт «Радость сладкоежки :)»
Вы хотите запомнить сайт «Радость сладкоежки :)»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Любители вкусно поесть присоединяйтесь

Читать
Отличная подборка из 10 самы…

Отличная подборка из 10 самых вкусных и быстрых салатов

22 фев, 22:07
0 0
Картофель пай

Картофель пай

22 фев, 21:57
0 0

«Кирпич» из куриного и свиного мяса

развернуть

3043090

Рецепт этого блюда бразильской кухни я отыскала в кулинарной книге, изданной еще в 70-х гг. прошлого века. Он очень прост и доступен.
Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

куриное филе — 200г
свинина — 500г
луковица — 1 шт.
томатное пюре — 2 ст.л.
рис басмати «Мистраль» — 1 ст.л.
вода — 1/2 ст.
соль, перец
майоран

KIR1http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d..." rel="attachment wp-att-6211"><img class="aligncenter size-full wp-image-6211" alt="RYBA04_ZT" src= width="315" height="236" /></a>Этот рецепт — компиляция 2 рецептов с сайта http://restoratorchef.ru — про жареного угря и треску с соусом и чаем — соединяем, убираем лишнее, заменяем одни ингредиенты на другие и вот уже совершенно новое авторское — моё — блюдо!<br /> На 2 порции:</p> <p>филе трески — 200г<br /> лук порей, белая часть<br /> морковь средняя — 1 шт.<br /> сахар коричневый — 60г<br /> рисовый уксус — 20мл<br /> соевый соус «Киккоман светлый — 50мл<br /> рыбный соус — 20мл<br /> вода — 100мл<br /> соль, перец</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba1/" rel="attachment wp-att-6213"><img class="aligncenter size-full wp-image-6213" alt="RYBA1" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba1.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>Приготовление.</p> <p>Замороженное филе трески оттаять, промыть, обсушить, нарезать крупными кусками.<br /> Морковь почистить, нарезать тонкой соломкой, белую часть лука порея нарезать полукольцами.</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba3/" rel="attachment wp-att-6214"><img class="aligncenter size-full wp-image-6214" alt="RYBA3" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba3.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>Приготовить соус: в кастрюльку всыпать сахар, нагреть до получения однородной светлой карамельной массы, затем влить соевый и рыбный соус, рисовый уксус и воду, довести до кипения,</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba4/" rel="attachment wp-att-6215"><img class="aligncenter size-full wp-image-6215" alt="RYBA4" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba4.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>добавить лук и морковь. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba5/" rel="attachment wp-att-6216"><img class="aligncenter size-full wp-image-6216" alt="RYBA5" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba5.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>Куски рыбы выложить на фольгу, залить приготовленным соусом,</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba6/" rel="attachment wp-att-6217"><img class="aligncenter size-full wp-image-6217" alt="RYBA6" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba6.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>завернуть и запекать в духовке, разогретой до 250°С, в течение 10-12 минут.<br /> Подавать блюдо к столу горячим.</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba02_zt/" rel="attachment wp-att-6218"><img class="aligncenter size-full wp-image-6218" alt="RYBA02_ZT" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba02_zt.jpg" width="315" height="236" /></a></p> <p> </p> " data-medium-file="" data-large-file="" />

Приготовление.

Куриное мясо и свинину пропустить через мясорубку.
Лук мелко порезать, по желанию слегка обжарить в масле.
Смешать оба вида фарша, лук, томатную пасту, промытый рис, посолить и приправить специями, добавить воду и хорошо перемешать.

KIR3http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d..." rel="attachment wp-att-6211"><img class="aligncenter size-full wp-image-6211" alt="RYBA04_ZT" src= width="315" height="236" /></a>Этот рецепт — компиляция 2 рецептов с сайта http://restoratorchef.ru — про жареного угря и треску с соусом и чаем — соединяем, убираем лишнее, заменяем одни ингредиенты на другие и вот уже совершенно новое авторское — моё — блюдо!<br /> На 2 порции:</p> <p>филе трески — 200г<br /> лук порей, белая часть<br /> морковь средняя — 1 шт.<br /> сахар коричневый — 60г<br /> рисовый уксус — 20мл<br /> соевый соус «Киккоман светлый — 50мл<br /> рыбный соус — 20мл<br /> вода — 100мл<br /> соль, перец</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba1/" rel="attachment wp-att-6213"><img class="aligncenter size-full wp-image-6213" alt="RYBA1" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba1.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>Приготовление.</p> <p>Замороженное филе трески оттаять, промыть, обсушить, нарезать крупными кусками.<br /> Морковь почистить, нарезать тонкой соломкой, белую часть лука порея нарезать полукольцами.</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba3/" rel="attachment wp-att-6214"><img class="aligncenter size-full wp-image-6214" alt="RYBA3" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba3.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>Приготовить соус: в кастрюльку всыпать сахар, нагреть до получения однородной светлой карамельной массы, затем влить соевый и рыбный соус, рисовый уксус и воду, довести до кипения,</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba4/" rel="attachment wp-att-6215"><img class="aligncenter size-full wp-image-6215" alt="RYBA4" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba4.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>добавить лук и морковь. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba5/" rel="attachment wp-att-6216"><img class="aligncenter size-full wp-image-6216" alt="RYBA5" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba5.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>Куски рыбы выложить на фольгу, залить приготовленным соусом,</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba6/" rel="attachment wp-att-6217"><img class="aligncenter size-full wp-image-6217" alt="RYBA6" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba6.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>завернуть и запекать в духовке, разогретой до 250°С, в течение 10-12 минут.<br /> Подавать блюдо к столу горячим.</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba02_zt/" rel="attachment wp-att-6218"><img class="aligncenter size-full wp-image-6218" alt="RYBA02_ZT" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba02_zt.jpg" width="315" height="236" /></a></p> <p> </p> " data-medium-file="" data-large-file="" />
Выложить массу в жаропрочную форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 35-40 минут.

KIR4http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d..." rel="attachment wp-att-6211"><img class="aligncenter size-full wp-image-6211" alt="RYBA04_ZT" src= width="315" height="236" /></a>Этот рецепт — компиляция 2 рецептов с сайта http://restoratorchef.ru — про жареного угря и треску с соусом и чаем — соединяем, убираем лишнее, заменяем одни ингредиенты на другие и вот уже совершенно новое авторское — моё — блюдо!<br /> На 2 порции:</p> <p>филе трески — 200г<br /> лук порей, белая часть<br /> морковь средняя — 1 шт.<br /> сахар коричневый — 60г<br /> рисовый уксус — 20мл<br /> соевый соус «Киккоман светлый — 50мл<br /> рыбный соус — 20мл<br /> вода — 100мл<br /> соль, перец</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba1/" rel="attachment wp-att-6213"><img class="aligncenter size-full wp-image-6213" alt="RYBA1" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba1.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>Приготовление.</p> <p>Замороженное филе трески оттаять, промыть, обсушить, нарезать крупными кусками.<br /> Морковь почистить, нарезать тонкой соломкой, белую часть лука порея нарезать полукольцами.</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba3/" rel="attachment wp-att-6214"><img class="aligncenter size-full wp-image-6214" alt="RYBA3" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba3.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>Приготовить соус: в кастрюльку всыпать сахар, нагреть до получения однородной светлой карамельной массы, затем влить соевый и рыбный соус, рисовый уксус и воду, довести до кипения,</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba4/" rel="attachment wp-att-6215"><img class="aligncenter size-full wp-image-6215" alt="RYBA4" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba4.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>добавить лук и морковь. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba5/" rel="attachment wp-att-6216"><img class="aligncenter size-full wp-image-6216" alt="RYBA5" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba5.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>Куски рыбы выложить на фольгу, залить приготовленным соусом,</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba6/" rel="attachment wp-att-6217"><img class="aligncenter size-full wp-image-6217" alt="RYBA6" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba6.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>завернуть и запекать в духовке, разогретой до 250°С, в течение 10-12 минут.<br /> Подавать блюдо к столу горячим.</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/11/%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5/ryba02_zt/" rel="attachment wp-att-6218"><img class="aligncenter size-full wp-image-6218" alt="RYBA02_ZT" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/ryba02_zt.jpg" width="315" height="236" /></a></p> " data-medium-file="" data-large-file="" />
Готовый «кирпич выложить на плоское блюдо. К нему хорошо подойдет рис и томатный соус.

KIR5http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/12/%d1%86%d1%8b%d..." rel="attachment wp-att-6222"><img class="aligncenter size-full wp-image-6222" alt="KURA42_ZT" src= width="315" height="236" /></a></p> <p>Этот рецепт — результат моей переработки рецепта от шеф-повара одного из лондонских ресторанов, взят из книги «ШефАрт. Коллекция лучших рецептов.»<br /> Блюдо с элементами тайской кухни.<br /> На 2 порции:</p> <p>грудка цыпленка с кожей — 1 шт.<br /> соус «Киккоман» Терияки — 50 мл<br /> соус рыбный — 25 мл<br /> кокосовое молоко — 200мл<br /> ром — 30 мл<br /> чеснок — 2 зубчика<br /> имбирь — кусок 2 см<br /> перчик чили — 1 шт.<br /> киви — 1 шт.<br /> ананас консервированный — 2 кольца</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/12/%d1%86%d1%8b%d0%bf%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%be%d0%ba-%d0%b2-%d0%ba%d0%be%d0%ba%d0%be%d1%81%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5-%d1%81-%d1%81%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d1%81/kura1/" rel="attachment wp-att-6224"><img class="aligncenter size-full wp-image-6224" alt="KURA1" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/kura1.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>Приготовление.</p> <p>Приготовить маринад: смешать соевый и рыбный соус, кокосовое молоко, добавить ром.<br /> Корень имбиря очистить и натереть на терке, перчик чили мелко порезать, освободив от семян, зубчики чеснока пропустить через пресс.<br /> Добавить их в маринад.</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/12/%d1%86%d1%8b%d0%bf%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%be%d0%ba-%d0%b2-%d0%ba%d0%be%d0%ba%d0%be%d1%81%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5-%d1%81-%d1%81%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d1%81/kura3/" rel="attachment wp-att-6225"><img class="aligncenter size-full wp-image-6225" alt="KURA3" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/kura3.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>Куриную грудку освободить от костей, положить в маринад и оставить в нем на несколько часов (на ночь).<br /> Затем вынуть ее из маринада и обжарить до готовности.</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/12/%d1%86%d1%8b%d0%bf%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%be%d0%ba-%d0%b2-%d0%ba%d0%be%d0%ba%d0%be%d1%81%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5-%d1%81-%d1%81%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d1%81/kura6/" rel="attachment wp-att-6226"><img class="aligncenter size-full wp-image-6226" alt="KURA6" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/kura6.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>Маринад поместить в сотейник, довести до кипения и уваривать на медленном огне минут 10.</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/12/%d1%86%d1%8b%d0%bf%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%be%d0%ba-%d0%b2-%d0%ba%d0%be%d0%ba%d0%be%d1%81%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5-%d1%81-%d1%81%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d1%81/kura5/" rel="attachment wp-att-6227"><img class="aligncenter size-full wp-image-6227" alt="KURA5" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/kura5.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>Приготовить сальсу: очистить киви, порезать пластинками. Киви и пару колец консервированного ананаса обжарить на гриле,</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/12/%d1%86%d1%8b%d0%bf%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%be%d0%ba-%d0%b2-%d0%ba%d0%be%d0%ba%d0%be%d1%81%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5-%d1%81-%d1%81%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d1%81/kura4-2/" rel="attachment wp-att-6228"><img class="aligncenter size-full wp-image-6228" alt="KURA4" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/kura4.jpg" width="315" height="315" /></a></p> <p>мелко порезать и перемешать. По желанию добавить кусочек мелко порубленного перца чили.<br /> Подавать цыпленка, полив кокосовым соусом, рядом поместить фруктовую сальсу.</p> <p><a href="http://greenbook2012.wordpress.com/2014/01/12/%d1%86%d1%8b%d0%bf%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%be%d0%ba-%d0%b2-%d0%ba%d0%be%d0%ba%d0%be%d1%81%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d0%b4%d0%b5-%d1%81-%d1%81%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d1%81/kura34_kool/" rel="attachment wp-att-6229"><img class="aligncenter size-full wp-image-6229" alt="KURA34_KOOL" src="http://greenbook2012.files.wordpress.com/2014/01/kura34_kool.jpg" width="315" height="315" /></a></p> " data-medium-file="" data-large-file="" />


Источник →

Ключевые слова: Книги
Опубликовано 14.02.2018 в 10:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
ТОП-9 тортов из нашей молодо&hellip;

ТОП-9 тортов из нашей молодости! Торты СССР

19 фев, 20:14
+1 1

Сейчас онлайн

  • Галия Зайнуллина
  • Андрей Хасанов
  • Александр Симаков
  • Эдуард Россия
  • Менслу Джексембекова
  • Александр Валинов
  • Александр Камунин
  • Михаил Очаковский
  • Aleksandr Kotljartshuk
  • Андрей Суслов
  • Эльдар Гасанов
  • Анатолий Александров
  • Неизвестно Неизвестно
  • Григорий Алифиренко
  • Светлана Максимова

О сайте

Люди

2076 пользователям нравится сайт mycooked.ru