Татьяна Юрьевна Левина предлагает Вам запомнить сайт «Радость сладкоежки :)»
Вы хотите запомнить сайт «Радость сладкоежки :)»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Любители вкусно поесть присоединяйтесь

Читать
Полувяленые помидоры с моцареллой

Полувяленые помидоры с моцареллой

23 янв, 21:32
0 0
Тарталетки с пастой из авока…

Тарталетки с пастой из авокадо, сыра и креветок

23 янв, 21:27
0 0
Фахитос с курицей

Фахитос с курицей

23 янв, 21:22
0 0

Вот так надо жарить любую рыбу! В меру соленая, не пригорает, а корочка хрустит!

развернуть

Казалось бы, нет ничего проще, чем пожарить рыбу: не так много хлопот, как с приготовлением мяса, и времени уходит меньше. Но даже опытные хозяйки сталкиваются с тем, что рыбка получается недожаренной, прилипает к сковороде, становится слишком сухой.

Вот так надо жарить любую рыбу! В меру соленая, не пригорает, а корочка хрустит!

Как пожарить рыбу

  1. Сначала очистите тушку от внутренностей, отрежьте голову, хорошенько вымойте. Большую рыбу разделите на порционные куски, важно, чтобы они не были слишком толстыми, иначе блюдо будет полусырым.
  2. Солите тушку или кусочки за 30 минут до жарки: соль должна хорошо впитаться. Приправляют рыбу имбирем, черным молотым перцем, куркумой, шафраном, также подходят тмин, чабрец, кардамон.
  3. Обязательно обваляйте рыбу в муке. Для экономии времени и сохранения чистоты на кухне можете насыпать немного муки в пакет, а затем поместить туда кусочки рыбы и встряхнуть.
  4. Перед тем как выкладывать рыбу на сковороду, убедитесь, что посуда хорошо прогрета иначе продукт сварится или прилипнет. Используйте большое количество растительного масла, не менее 4 ст. л.
  5. Ни в коем случае не накрывайте сковороду крышкой, так как блюдо получится тушеным.

Вот так надо жарить любую рыбу! В меру соленая, не пригорает, а корочка хрустит!

Для приготовления вкусной рыбы выбирайте свежую тушку, обратите внимание на срок годности замороженной рыбы, а также на другие внешние признаки качественного продукта.


Источник →

Опубликовано 12.01.2018 в 18:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Закуска из жареных соленых огурцов

Закуска из жареных соленых огурцов

23 янв, 07:02
+3 1
Блог
Вкусные пампушки, особенно подойдут к борщу
Татьяна Юрьевна Левина 20 янв, 10:58
+4 0
Куриные зразы с грибами
Татьяна Юрьевна Левина 22 янв, 18:33
+4 0

Последние комментарии

Ирина
Елена К
и сырой лук внутри вареного картофеля должен пропечься?
Елена К Рецепт вкусных картофельных биточков
Полувяленые помидоры с моцареллой

Полувяленые помидоры с моцареллой

23 янв, 21:32
0 0