Таня Левина предлагает Вам запомнить сайт «Радость сладкоежки :)»
Вы хотите запомнить сайт «Радость сладкоежки :)»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Любители вкусно поесть присоединяйтесь

Читать
Чайный напиток с имбирем, ли…

Чайный напиток с имбирем, лимоном и мятой

21 июн, 22:01
0 0
Классика жанра "Котлета По -Киевски"

Классика жанра "Котлета По -Киевски"

21 июн, 21:53
0 0
Ванильный пудинг с изюмом.Вк…

Ванильный пудинг с изюмом.Вкусно !Быстро!!Просто!!

21 июн, 21:45
0 0

Мини-люля-кебабы из баранины, запеченные в лаваше

развернуть

3043090

Рецепт от шеф-повара Дениса Сидоркина из книги.

На 3 порции:

баранина — 300г
бараний курдюк — 60г
имбирь свежий — 15г
перчик чили — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
кинза — маленький пучок
лаваш армянский — 2 листа
помидоры — 3 шт.
лук-шалот 1 шт.
масло оливковое
соль, перец

Приготовление

Баранину, курдюк, имбирь, перец чили, чеснок и кинзу пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.

LULA2LULA3https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/27/%d0%ba%d1%80%d0%..."><img class="aligncenter size-full wp-image-9739" title="KROKET60_KD" src= alt="" width="640" height="480" /></a></p> <p>Этот рецепт отыскала на <a href="http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=10255" target="_blank">сайте Гастроном </a>в процессе подготовки к конкурсу на сайте Кулинар по теме Бюджетная кухня, но для конкурса блюдо показалось мне слишком простым. Для жизни же это только плюс — очень простая, но вкусная закуска, рекомендую подавать ее с соусом, я делала простейший — сметана с мелко порезанным соленым огурцом.</p> <p>треска горячего копчения — 300 г<br /> картофель — 250 г<br /> яйцо — 2 шт.<br /> петрушка (укроп) измельченная — 1 ст. л.<br /> перец — по вкусу<br /> соль — по вкусу<br /> <em>Для соуса:</em><br /> сметана — 2 ст.л.<br /> огурчик соленый — 1 шт.<br /> укроп — 1 веточка</p> <p>Картофель очистить, разрезать на четвертинки, опустить в кипящую воду и отварить до готовности. Размять в пюре.<br /> Яйца слегка взбить.<br /> Треску очистить от кожи и костей, разобрать на кусочки, тщательно размять их вилкой (или измельчить блендером) и перемешать с картофельным пюре, яйцами и петрушкой (укропом). При необходимости добавить соль и перец.<br /> Разогреть духовку до 190 °С.<br /> Из полученного фарша сформировать крокеты диаметром 3 см, положить на смазанный маслом противень.</p> <p><a rel="attachment wp-att-9743" href="https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/27/%d0%ba%d1%80%d0%be%d0%ba%d0%b5%d1%82%d1%8b-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d0%be%d0%bf%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%be%d0%b9-%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b8/kroket2/"><img class="aligncenter size-full wp-image-9743" title="KROKET2" src="https://kiskafanny.files.wordpress.com/2011/02/kroket2.jpg" alt="" width="640" height="480" /></a></p> <p>Запекать в духовке 20 мин.<br /> Для соуса смешать сметану с небольшим мелкопорубленым соленым огурчиком и измельченным укропом.<br /> Подать горячими.</p> <p><a rel="attachment wp-att-9742" href="https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/27/%d0%ba%d1%80%d0%be%d0%ba%d0%b5%d1%82%d1%8b-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d0%be%d0%bf%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%be%d0%b9-%d1%82%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b8/kroket4/"><img class="aligncenter size-full wp-image-9742" title="KROKET4" src="https://kiskafanny.files.wordpress.com/2011/02/kroket4.jpg" alt="" width="640" height="480" /></a></p> " data-medium-file="" data-large-file="" />
Слепить люля

LULA4https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/17/%d1%81%d0%b0%d0%..."><img class="alignnone size-full wp-image-9643" title="SONY DSC" src= alt="" width="655" height="438" /></a></p> <p>Салат очень вкусный, сытный, вполне самостоятельное блюдо.</p> <p></p> <p><strong>Продукты:</strong></p> <p>куриное филе 350 г<br /> соевый соус 3 ст. л.<br /> вустерский соус 1 ч. л.<br /> уксус винный 1 ч. л.<br /> растительное масло 1 ст. л.<br /> мука 3 ст. л.<br /> кунжутные семечки 3 ст. л.<br /> помидор 2 шт.<br /> листья салата (пучок)<br /> огурец 1 шт.<br /> оливковое масло 3 ст. л.<br /> сок 0,5 лимона<br /> мёд (или сахар) 1 ч. л.<br /> чеснок 1 зубчик<br /> соль<br /> перец</p> <p><strong>Приготовление:</strong></p> <p>Куриное филе нарезать вдоль тонкими полосками, замариновать в смеси соевого соуса, винного уксуса, вустерского соуса и раст. масла. Хорошенько перемешать. Весь маринад впитается без остатка.</p> <p><a rel="attachment wp-att-9633" href="https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/17/%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d1%8b-%d0%b2-%d0%ba%d1%83%d0%bd%d0%b6%d1%83%d1%82%d0%b5/sony-dsc-1380/"><img class="alignnone size-full wp-image-9633" title="SONY DSC" src="https://kiskafanny.files.wordpress.com/2011/02/dsc04802.jpg" alt="" width="655" height="438" /></a></p> <p>Пока мясо маринуется, нарезать помидоры и огурец пластинками, листья салата вымыть и нарвать руками.<br /> Куриное филе панировать в смеси муки и кунжута. Я брала небольшими порциями, клала в панировку и перемешивала вилкой, потом выкладывала на отдельную тарелку.</p> <p><a rel="attachment wp-att-9634" href="https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/17/%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d1%8b-%d0%b2-%d0%ba%d1%83%d0%bd%d0%b6%d1%83%d1%82%d0%b5/sony-dsc-1381/"><img class="alignnone size-full wp-image-9634" title="SONY DSC" src="https://kiskafanny.files.wordpress.com/2011/02/dsc04803.jpg" alt="" width="655" height="438" /></a></p> <p>И так всю остальную курицу.</p> <p><a rel="attachment wp-att-9635" href="https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/17/%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d1%8b-%d0%b2-%d0%ba%d1%83%d0%bd%d0%b6%d1%83%d1%82%d0%b5/sony-dsc-1382/"><img class="alignnone size-full wp-image-9635" title="SONY DSC" src="https://kiskafanny.files.wordpress.com/2011/02/dsc04806.jpg" alt="" width="655" height="438" /></a></p> <p>Панированное филе быстро обжарить на сковороде, небольшими порциями на сильном огне, (не до состояния чипсов) мясо должно оставаться мягким.</p> <p><a rel="attachment wp-att-9636" href="https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/17/%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d1%8b-%d0%b2-%d0%ba%d1%83%d0%bd%d0%b6%d1%83%d1%82%d0%b5/sony-dsc-1383/"><img class="alignnone size-full wp-image-9636" title="SONY DSC" src="https://kiskafanny.files.wordpress.com/2011/02/dsc04807.jpg" alt="" width="655" height="438" /></a></p> <p><a rel="attachment wp-att-9637" href="https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/17/%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d1%8b-%d0%b2-%d0%ba%d1%83%d0%bd%d0%b6%d1%83%d1%82%d0%b5/sony-dsc-1384/"><img class="alignnone size-full wp-image-9637" title="SONY DSC" src="https://kiskafanny.files.wordpress.com/2011/02/dsc04810.jpg" alt="" width="655" height="438" /></a></p> <p>Приготовить маринад. Мёд растворить в лимонном соке, добавить оливковое масло, чеснок. Взбить вилкой.</p> <p><a rel="attachment wp-att-9639" href="https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/17/%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d1%8b-%d0%b2-%d0%ba%d1%83%d0%bd%d0%b6%d1%83%d1%82%d0%b5/sony-dsc-1386/"><img class="alignnone size-full wp-image-9639" title="SONY DSC" src="https://kiskafanny.files.wordpress.com/2011/02/dsc04811.jpg" alt="" width="655" height="476" /></a></p> <p>На порционные тарелки разложить листья салата, на них пластинки помидоров, слегка подсолить. Сверху выложить тёплое куриное филе, украсить огурцом. Салат полить соусом, поперчить.<br /> Приятного аппетита!</p> <p><a rel="attachment wp-att-9638" href="https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/17/%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d1%8b-%d0%b2-%d0%ba%d1%83%d0%bd%d0%b6%d1%83%d1%82%d0%b5/sony-dsc-1385/"><img title="SONY DSC" src="https://kiskafanny.files.wordpress.com/2011/02/dsc04819.jpg" alt="" width="655" height="438" /></a></p> " data-medium-file="" data-large-file="" />

и обжарить до полуготовности на растительном масле.

LULA5https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/17/%d1%81%d0%b0%d0%..."><img class="alignnone size-full wp-image-9643" title="SONY DSC" src= alt="" width="660" height="458" /></a></p> <p>Салат очень вкусный, сытный, вполне самостоятельное блюдо.</p> <p></p> <p><strong>Продукты:</strong></p> <p>куриное филе 350 г<br /> соевый соус 3 ст. л.<br /> вустерский соус 1 ч. л.<br /> уксус винный 1 ч. л.<br /> растительное масло 1 ст. л.<br /> мука 3 ст. л.<br /> кунжутные семечки 3 ст. л.<br /> помидор 2 шт.<br /> листья салата (пучок)<br /> огурец 1 шт.<br /> оливковое масло 3 ст. л.<br /> сок 0,5 лимона<br /> мёд (или сахар) 1 ч. л.<br /> чеснок 1 зубчик<br /> соль<br /> перец</p> <p><strong>Приготовление:</strong></p> <p>Куриное филе нарезать вдоль тонкими полосками, замариновать в смеси соевого соуса, винного уксуса, вустерского соуса и раст. масла. Хорошенько перемешать. Весь маринад впитается без остатка.</p> <p><a rel="attachment wp-att-9633" href="https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/17/%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d1%8b-%d0%b2-%d0%ba%d1%83%d0%bd%d0%b6%d1%83%d1%82%d0%b5/sony-dsc-1380/"><img class="alignnone size-full wp-image-9633" title="SONY DSC" src="https://kiskafanny.files.wordpress.com/2011/02/dsc04802.jpg" alt="" width="655" height="438" /></a></p> <p>Пока мясо маринуется, нарезать помидоры и огурец пластинками, листья салата вымыть и нарвать руками.<br /> Куриное филе панировать в смеси муки и кунжута. Я брала небольшими порциями, клала в панировку и перемешивала вилкой, потом выкладывала на отдельную тарелку.</p> <p><a rel="attachment wp-att-9634" href="https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/17/%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d1%8b-%d0%b2-%d0%ba%d1%83%d0%bd%d0%b6%d1%83%d1%82%d0%b5/sony-dsc-1381/"><img class="alignnone size-full wp-image-9634" title="SONY DSC" src="https://kiskafanny.files.wordpress.com/2011/02/dsc04803.jpg" alt="" width="655" height="438" /></a></p> <p>И так всю остальную курицу.</p> <p><a rel="attachment wp-att-9635" href="https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/17/%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d1%8b-%d0%b2-%d0%ba%d1%83%d0%bd%d0%b6%d1%83%d1%82%d0%b5/sony-dsc-1382/"><img class="alignnone size-full wp-image-9635" title="SONY DSC" src="https://kiskafanny.files.wordpress.com/2011/02/dsc04806.jpg" alt="" width="655" height="438" /></a></p> <p>Панированное филе быстро обжарить на сковороде, небольшими порциями на сильном огне, (не до состояния чипсов) мясо должно оставаться мягким.</p> <p><a rel="attachment wp-att-9636" href="https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/17/%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d1%8b-%d0%b2-%d0%ba%d1%83%d0%bd%d0%b6%d1%83%d1%82%d0%b5/sony-dsc-1383/"><img class="alignnone size-full wp-image-9636" title="SONY DSC" src="https://kiskafanny.files.wordpress.com/2011/02/dsc04807.jpg" alt="" width="655" height="438" /></a></p> <p><a rel="attachment wp-att-9637" href="https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/17/%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d1%8b-%d0%b2-%d0%ba%d1%83%d0%bd%d0%b6%d1%83%d1%82%d0%b5/sony-dsc-1384/"><img class="alignnone size-full wp-image-9637" title="SONY DSC" src="https://kiskafanny.files.wordpress.com/2011/02/dsc04810.jpg" alt="" width="655" height="438" /></a></p> <p>Приготовить маринад. Мёд растворить в лимонном соке, добавить оливковое масло, чеснок. Взбить вилкой.</p> <p><a rel="attachment wp-att-9639" href="https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/17/%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d1%8b-%d0%b2-%d0%ba%d1%83%d0%bd%d0%b6%d1%83%d1%82%d0%b5/sony-dsc-1386/"><img class="alignnone size-full wp-image-9639" title="SONY DSC" src="https://kiskafanny.files.wordpress.com/2011/02/dsc04811.jpg" alt="" width="655" height="476" /></a></p> <p>На порционные тарелки разложить листья салата, на них пластинки помидоров, слегка подсолить. Сверху выложить тёплое куриное филе, украсить огурцом. Салат полить соусом, поперчить.<br /> Приятного аппетита!</p> <p><a rel="attachment wp-att-9638" href="https://kiskafanny.wordpress.com/2011/02/17/%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d1%8b-%d0%b2-%d0%ba%d1%83%d0%bd%d0%b6%d1%83%d1%82%d0%b5/sony-dsc-1385/"><img title="SONY DSC" src="https://kiskafanny.files.wordpress.com/2011/02/dsc04819.jpg" alt="" width="655" height="438" /></a></p> " data-medium-file="" data-large-file="" />
Лаваш разрезать на треугольники, завернуть в них люля и обжарить на гриле.

Соус томатный.
обжарить нарезанный лук-шалот с тимьяном на оливковом масле, пропущенные через соковыжималку помидоры вместе с мякотью, довести до кипения, посолить и поперчить, выпаривать на среднем огне 5-7 минут.
На блюдо выставить томатный соус в соуснике, рядом разложить завернутые в лаваш люля-кебабы из баранины.

Источник


Ключевые слова: Книги
Опубликовано 11.02.2018 в 12:02

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Салат из куриных желудочков,&hellip;

Салат из куриных желудочков, почти по-корейски

24 ноя 17, 07:01
+9 1