Татьяна Юрьевна Левина предлагает Вам запомнить сайт «Радость сладкоежки :)»
Вы хотите запомнить сайт «Радость сладкоежки :)»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Любители вкусно поесть присоединяйтесь

Читать
Помидоры суточные

Помидоры суточные

11 дек, 05:01
0 0
Рецепт для деток «Яблочный мармелад»

Рецепт для деток «Яблочный мармелад»

11 дек, 05:01
0 0
Вкусные "Стожки"

Вкусные "Стожки"

11 дек, 05:01
0 0

Курица и зелёные помидоры

развернуть

Курица и зелёные помидоры
Как вообще появляются новые блюда? Сидит кулинар и перебирает в голове все блюда и ингредиенты, что знает. Думает, что бы такого приготовить, досель не виданного. Пишет на бумажке рецепт, исправляет.
Да нет, всё происходит намного проще, вспомните возникновение салата «ЦЕЗАРЬ» из того, что было под рукой.




Так и в этот раз у меня случилось. Купил зелёных помидор на рынке, хотел потушить с луком – теперь блюдо типа этого «ЧАТНИ» называют. Достал их и подумал, - потушить, то потушу, а с чем подать? Мясо придумывай, как приготовить. Полез опять в холодильник, курица на глаза попала. Вот так и началась готовка.

Курица и зелёные помидоры
Курица с зелёными помидорами.

Курица и зелёные помидоры
1,2 кг куриного мяса
1 кг зелёных помидор
1 кг баклажан
300 г сладкого перца
150 г сметаны
1,5 ст. л. мука
2-3 луковицы
3 зубчика чеснока
3 ст. л. сахар
соль, перец, паприка листковая, кореандр, орегано.

Курица и зелёные помидоры
Курицу разделить на куски. Помидоры нарезать шайбами, полу шайбами, толщиной 6-7 мм, баклажан порезать соизмеримо помидорам, перец кубиком, лук мелко, чеснок - как получится.

Курица и зелёные помидоры
Баклажаны посыпать солью и отложить – пусть сок отдадут.
На сковороде обжарить в растительном масле курицу до корочки и сложить в отдельную посуду.

Курица и зелёные помидоры
В сковороде, где обжаривали курицу припустить лук, добавить предварительно отжатый баклажан, обжарить.

Курица и зелёные помидоры
Добавить перец.

Курица и зелёные помидоры
Обжаривать до испарения влаги.

Курица и зелёные помидоры
Отдельно обжарить помидоры. Добавить в помидоры сахар и обжаривать до изменения зелёного цвета на более светлый и тёплый.

Курица и зелёные помидоры
В толстостенную посуду сложить все подготовленные продукты, добавить чеснок, специи, соль и отправить в духовку 180 оС на 30 мин.

Курица и зелёные помидоры
Курица и зелёные помидоры
Сметану соединить с, разведённой в небольшом количестве воды, мукой. Залить ей курицу и осторожно перемешать.

Курица и зелёные помидоры
Довести до кипения и потушить ещё 7-8 мин в духовке при температуре 130 оС. Поправить соль.

Курица и зелёные помидоры
Достаньте из духовки и дайте блюду немного остыть.

Курица и зелёные помидоры
Пока готовится курица приготовить рис.

Курица и зелёные помидоры
Я получил массу удовольствия от полученного результата, думаю, и вы спасибо скажете.

Курица и зелёные помидоры
А помидоры с луком я всё же приготовил, мало ли чего - может с печенью подам.

Курица и зелёные помидоры
Приятного аппетита. Курица и зелёные помидоры

Источник


Источник →

Опубликовано 12.10.2017 в 13:32

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 12 октября, в 17:18 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Шампиньоны с красной икрой

Шампиньоны с красной икрой

10 дек, 20:21
+1 1

Поиск по блогу

Читать